
百分茶用的是植脂末吗?
百分茶是苏州乐想生活餐饮管理有限公司直属品牌,原叶直泡鲜果茶,使用新鲜水果现切手作与原产地原叶茶结合创造出特具口感的水果茶。。茶百道更好喝,招牌的点击量最高的,比如说招牌芋圆奶茶,杨枝甘露,豆乳米麻薯,芒芒生打椰都是五星好评,
用的是植脂末,它俗称奶精,常用在奶茶、咖啡、蛋糕等的制作上。和奶粉相似却与其有着根本区别。奶粉是直接将天然的鲜奶喷雾干燥而来的,过程中无添加任何其他成分。而植脂末主要是以氢化植物油、糖类、酪蛋白为主的原料,辅以乳化剂。
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不是植脂末,是植物油。
因为植脂末主要成分是部分水解基团的酯化脂肪酸,而百分茶使用的植物油则是将植物油与蔗糖酯进行融合后加工而成,具有更好的乳化和稳定性。
此外,植脂末的价格相对较高,成本也比较高,因此在市场上应用较少。
植物油是目前食品行业的一种重要添加剂,一些混合饮料如奶茶、柠檬茶等也需要添加植物油来起到乳化和稳定作用。
而植脂末则更多地用于医药和化妆品等领域。
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