摘要：
兰州城关区500余名保洁员为地铁出入口“洗脸”, 你怎么看？兰州什么小吃最好吃？兰州酿皮子的高汤怎么做？兰州城关区500余名保洁员为地铁出入口“洗脸”, 你怎么看？兰州的保洁员最辛... 兰州城关区500余名保洁员为地铁出入口“洗脸”, 你怎么看？
兰州的保洁员最辛苦的日子就是雨雪天气，尤其是雨天，降雨时间稍微长一些或降雨量稍大点，兰州主城区就成了一个个积水潭。保洁员们除了清掏下水口和下水管道外，很多人组成一个个推水小分队，用扫把往下水口推积水，基本上身体一半以上都是湿的，让人看了心里不是滋味。这次地铁通车在即，保洁员们又在地铁口突击做清洁工作，让人由衷对他们的付出钦佩和感谢，没有这些保洁员的勤劳付出，真不敢想象城市会变成什么样子！
兰州什么小吃最好吃？
酿皮——是主食又是小吃的独特面食 有两种填充皮,高负荷和水洗。“高丹年糕”最初是Xi的一种小吃。“洗面奶”是兰州的一种当地习俗。面粉用冷水揉制,然后在清水中揉制,这是面粉中蛋白质和淀粉的分离。淀粉沉淀后,倒出清水。加入食用碱,搅拌成面糊,放入蒸笼中蒸...
兰州酿皮子的高汤怎么做？
做法：
（图片来源网络，侵删）
1、先取适量上好的小麦面倒入盆内，再调一碗温水，加入少许食盐，一边加水，一边用手搅和均匀。
（图片来源网络，侵删）
2、将和好的面放在面板上使劲揉搓，直到没有干面疙瘩、面团柔软均匀、细腻光滑后，重新放入盆中。
（图片来源网络，侵删）
3、在盆中加入适量（以淹没面团为宜）清水，不断揉搓面团，面团中的淀粉就会分离溶解到水中，到最后就只剩下一团面筋（蛋白质）了，这叫做“洗面”。
4、把洗好的面沉淀一二个小时，倒去多余的水，剩下的淀粉中加入适量食用碱，搅和成稀糊状的面浆待用。
5、取一个平底的锅，兰州人叫“凹子”，锅底涂抹一层食用的清油，舀一勺面糊倒入锅中，端起锅前后左右摇摆，叫做“旋”，使面糊厚薄均匀后放入锅中蒸熟，表面抹上一层清油，能够防止叠放时粘连。
7、晾凉后，晶莹黄亮、雪白如玉，切成细条，即成酿皮。面筋在笼中蒸熟后，柔韧多孔，将其切成薄片待食。
