摘要：
问君能有几多愁出自谁写的？全麦面粉可以洗面筋吗？有什么技巧分享？问君能有几多愁出自谁写的？李煜 写的。出自五代李煜的《虞美人》：春花秋月何时了，往事知多少？小楼昨夜又东风，故国不堪... 问君能有几多愁出自谁写的？
李煜 写的。
出自五代李煜的《虞美人》：春花秋月何时了，往事知多少？小楼昨夜又东风，故国不堪回首月明中。雕栏玉砌应犹在，只是朱颜改。问君能有几多愁？恰似一江春水向东流。
译文
春花秋月的美好时光什么时候结束的，以前的事情还记得多少！昨夜小楼上又吹来了春风，在这皓月当空的夜晚怎能忍受得了回忆故国的伤痛。
精雕细刻的栏杆、玉石砌成的台阶应该都还在，只是所怀念的人已衰老。要问我心中有多少哀愁，就像那滚滚东流的春江之水没有尽头。
出自李煜写的《虞美人·春花秋月何时了》。
李煜（937年8月15日－***8年8月13日），籍贯 徐州 彭城县 （今 江苏省 徐州市 ），生于 江宁府 （今 江苏省 南京市 ），原名从嘉，字重光，号钟山隐士、钟锋隐者、白莲居士、莲峰居士，唐元宗 李璟 第六子，南唐末代君主。
是南唐李煜写的
《虞美人》
春花秋月何时了，往事知多少。小楼昨夜又东风，故国不堪回首月明中。
雕阑玉砌应犹在，只是朱颜改。问君能有几多愁，恰是一江春水向东流。
李煜（937－***8），初名从嘉，字重光，号钟隐，南唐中主第六子。徐州人。
全麦面粉可以洗面筋吗？有什么技巧分享？
饺子粉,自发粉是中筋粉,全麦粉是高筋粉.测定面粉中湿面筋的含量有机洗和手洗两种,机洗只要称10克面粉,加20%的盐水按步骤操作就行了,手洗的话面筋中的含水量就得由操作者自己控制,也是称10克面粉,加20%的盐水调匀,静置20后在清水中用手先挤按再揉搓,直到面粉中的淀粉全都洗尽只剩下湿面筋,再把湿面筋中的多余的水挤掉,把湿面筋放在手心,用两手挤按再用干毛巾擦掉多余的水分,如此反复进行,直到没有水挤出,然后称重就得到湿面筋的含量.
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小时候邻居家是卖凉皮儿的，我们想吃凉皮儿人家总是直接送我们，妈妈给钱人家也不要，所以后来趁着他们不忙的时候，就一起做凉皮儿。从那时起，我知道了面筋的做法，下面就告诉大家哦~
小时候的面不分什么全麦面粉还是高筋面粉，但面筋其实就是小麦里的蛋白质，因此全麦面粉里是可以洗出来面筋的。把面粉放盆里、加水、搅拌、和面，要多和一会，最后和出来均匀、没有面疙瘩、表面光滑的面块。
准备一盆清水、凉的，把面团放进水中，两手来回捻搓，就像下图这样。
旁边的白色面糊主要成分就是淀粉了，就是做凉皮的主要原料，今天不是主角，不说它。
差不多要洗1个小时以上，也要看面团的大小，可以切几个小块，含大家一起来洗哈！洗好后就是下图的样子啦
洗好以后，可以加入发酵粉，让面筋略发酵，喜欢吃瓷实的，就不发酵。
