酶解物是什么？酶解物是什么？一、酶解：由酶催化的分解作用。 应用学科：生物化学与分子生物学。如：用纤维素酶等一种和数种酶转换淀粉、纤维素、植物秸秆、 树叶、木纤维和其他生物质成为葡萄糖；用蛋白酶等一种和数种酶用来为分解蛋白质成为成氨基酸和（或）小肽。用酒精酶等酶解陈化粮获得酒精。（工业酒精的来源：含...